Otra de mis frases favoritas cuando alguien dice que hacer mi trabajo es muy sencillo (soy informático, programador de sistemas para ser más exacto), y es que las enchiladas es uno de los platillos mexicanos más sencillos de elaborar (aparentemente).

Esta expresión significa que las cosas no son tan sencillas de realizar como algunas personas piensan, todo tiene su grado de complejidad.

  Another of my favorite phrases when someone says that doing my job is very simple (I am a computer scientist, a systems programmer to be more exact), and the fact is that enchiladas are one of the simplest Mexican dishes to make (apparently).

This expression means that things are not as simple as some people think, everything has its degree of complexity.