Effeuillé de cabillaud et ses tagliatelles de légumes

Effeuillé de cabillaud et ses tagliatelles de légumes


Une recette très facile à faire et qui est agréable à regarder et à manger.

 

10 minutes de préparation et 5-6 minutes de cuisson.

 

Il faudra :

 

un filet de cabillaud

1 carotte

1 courgette

1 jus de citron

2 tomates séchées

quelques câpres 

1/2 citron confit

 

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Recette :

 

Laver les légumes et éplucher la carotte

Avec un couteau économe faire des lamelles avec les légumes

 

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Dans un poêle faire revenir le filet de cabillaud et le laisser se détacher naturellement

Ajouter les tomates séchées et l'écorce de citron confit émincée, les câpres et déglacer avec le jus de citron.

 

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Pendant ce temps faire revenir à feu vif les tagliatelles de légumes 2 ou 3 minutes suffisent, il faut que les légumes restent un peu croquant.

 

Il ne reste plus qu'a dresser en faisant une couronne avec les légumes et en mettant le cabillaud au centre.

 

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Bon appétit et bonne dégustation.

 

Les photos sont prises par moi pendant la réalisation de la recette, je ne suis malheureusement pas photographe et elles ne sont pas toutes très nettes.

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cryptoyzzy
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