Marianomariano's rich pizza step by step

By marianomariano68 | Arts, Music, Photography & Hobby, cooking, eating | 16 Aug 2021

Ingredients

Składniki

Ingredients:
0.2 kg of mushrooms, 0.25 kg of fresh tomatoes, 0.1 kg of pork ham, 0.1 kg of pork tenderloin, 0.1 kg of salami with green pepper, 0.25 kg of yellow cheese, half a pickled cucumber, half a green cucumber , a piece of sweet pepper, 1 onion, a few cloves of garlic, a small piri-piri pepper, capers in marinade, olives in marinade, green basil, green lemon basil, spices, salt, pepper, hot pepper powder, dried basil, dried oeegano, sugar , olive or oil, wheat flour, ready-made pizza dough.

0,2 kg pieczarek, 0,25 kg świeżych pomidorów, 0,1 kg szynki wieprzowej, 0,1 kg polędwicy wieprzowej, 0,1 kg salami z zielonym pieprzem, 0,25 kg żółtego sera, pół kiszonego ogórka, pół zielonego ogórka, kawałek papryki słodkiej, 1 cebula, kilka ząbków czosnku, mała papryczka piri-piri, kapary w zalewie, oliwki w zalewie, zielona bazylia zwykła, zielona bazylia cytrynowa, przyprawy, sól, pieprz, ostra papryka w proszku, suszona bazylia, suszone oregano, cukier, oliwa lub olej, mąka pszenna, gotowe ciasto na pizzę.

Preparation of tomato sauce

Przygotowanie sosu pomidorowego

Wash the tomatoes and pour boiling water over them. We peel the skin. Then, cut into small pieces, put them in the pan and gently stew them.

Pomidory myjemy i zalewamy wrzątkiem. Obieramy ze skórki. Następnie kroimy na małe kawałki, wrzucamy na patelnię i delikatnie dusimy.

When the tomato water evaporates a little, add crushed garlic, salt, a piece of hot piri-piri pepper, a little sugar, dried oregano> and basil.

Gdy już woda z pomidorów nieco odparuje, dodajemy zgnieciony czosnek, sól, kawałek ostrej papryczki piri-piri, odrobinę cukru, suszone oregano i bazylię.

Stew the whole until mushy, then add 1-2 tablespoons of olive oil or vegetable oil. and stew for a few more minutes. The sauce-paste is ready.

Całość dusimy do uzyskania papkowatej masy, po czym dodajemy 1-2 łyżki stołowe oliwy lub oleju roślinnego. i dusimy jeszcze kilka minut. Sos-pasta gotowy.

Preparation of ingredients for pizza

Przygotowanie składników do pizzy

The finished dough is taken out of the refrigerator and left in a warm place to rise.

Gotowe ciasto wyjmujemy z lodówki i pozostawiamy w ciepłym miejscu, aby wyrosło.

Cut all the ingredients needed for the pizza: thinly sliced the mushrooms, cut the ham and sirloin into strips as well, and cut the slices of salami crosswise. Cut the onion into crescents, cut the tomatoes, cucumbers and sweet pepper into thin slices. Pulled olives and capers from the jar.

Kroimy wszystkie składniki potrzebne do pizzy: pieczarki w cienkie plasterki, szynkę i polędwicę również kroimy w paski, plasterki salami kroimy na krzyż. Cebulę kroimy w półksiężyce, pomidory, ogórki i słodka paprykę kroimy w cienkie plasterki. Wyciągany ze słoika oliwki i kapary.

Grate the yellow cheese into coarse shavings

Zółty ser ścieramy na tarce na grube wiórki

Laying out the ingredients for your pizza step by step

Układanie składników do pizzy krok po kroku

I used a ready-made cake, bought in a supermarket, but it is exceptionally good. Bakers making buns and breads prepare a fresh pizza dough every day. The cake is preservative-free and has a shelf life of up to 48 hours.

Wyjątkowo zastosowałem gotowe ciasto, kupione w markecie, ale jest wyjątkowo dobre. Piekarze wyrabiający bułki i chlebki, codziennie przygotowują świeże ciasto do pizzy. Ciasto jest bez konserwantów i ma przydatność do spożycia do 48 godzin.

Take the dough out of the container and put it on the worktop, sprinkled with wheat flour.

Ciasto wyciągamy z pojemnika i kładziemy na blacie posypanym mąką pszenną.

We roll out the dough into a round cake and place it on a floured baking sheet.

Rozwałkowujemy ciasto do postaci okrągłego placka i układamy na posypanej mąka blasze do pieczenia.

First of all, grease the entire cake with the tomato sauce made earlier.

W pierwszej kolejności dokładnie smarujemy cały placek wykonanym wcześniej sosem pomidorowym.

Then add the meat ingredients, i.e. ham, sirloin and salami.

Następnie dodajemy składniki mięsne, czyli szynkę, polędwicę oraz salami.

In the next step, add vegetable ingredients, i.e. tomatoes, cucumbers, peppers, a little onion (the rest will be needed later)

W kolejnym kroku dodajemy składniki warzywne, czyli pomidory, ogórki, paprykę, odrobinę cebuli (reszta będzie potrzebna później)

In the next step, add olives, capers, salt, dried oregano and basil, hot pepper powder.

W kolejnym kroku dodajemy oliwki, kapary, sól, suszone oregano i bazylię, ostrą paprykę w proszku.

The next step is to arrange the mushrooms. Personally, I like mushrooms to cover the entire pizza and are noticeable while eating, so I cover the cake carefully all over the surface.

Kolejny etap to układanie pieczarek. Osobiście lubię jak pieczarki zakrywają całą pizzę i są wyczuwalne podczas jedzenia, dlatego pokrywam placek starannie na całej powierzchni.

Then add fresh herbs, i.e. classic and lemon basil, add the rest of the onion and gently pour olive or vegetable oil over it.

Następnie dodajemy świeże zioła, czyli bazylię klasyczną i cytrynową, dodajemy resztę cebuli i polewamy delikatnie całość oliwą lub olejem roślinnym.

The last step is to cover the cake with grated cheese. We perform the activity equally carefully so that we do not have the so-called dry, unwanted edges of the dough. Pizza ready to be put into the oven.

Ostatni etap to pokrycie placka tartym serem. Czynność wykonujemy równie starannie, aby nie zostały nam tzw. suche, niechciane brzegi ciasta. Pizza gotowa do włożenia do pieca.