Este Domingo voltei a pilotar uma cozinha como cheff.
Fui convidado pelo dono do Hotel Bouganville na Praia das Fontes em Beberibe Ceará no Brasil a fazer um leitão á moda da Bairrada.
O cardápio foi feijoada á portuguesa com feijão branco, carnes de porco e vaca, enchidos e couve e em seguida o leitão assado no forno como chamam aqui no Brasil "Á pururuca".
Aproveitei deixei algumas dicas sobre a culinária portuguesa ao cheff residente António.
No final e depois de receber elogios pela comida apresentada me juntei ao grupo.
