Ingredients:

Składniki:

0.5 kg of fresh pork, onion, wheat flour, vegetable fat, pickled cucumbers, roasted buckwheat, spices, salt, pepper, allspice, soy sauce, sweet and hot pepper powder.

0,5 kg świeżej wieprzowiny, cebula, mąka pszenna, tłuszcz roślinny, ogórki kiszone, palona kasza gryczana, przyprawy, sól, pieprz, ziele angielskie, sos sojowy, słodka i ostra papryka w proszku.

Preparation of pork

Przygotowanie mięsa wieprzowego

Wash the pork thoroughly, then cut it into thick cubes and coat it in wheat flour.

Wieprzowinę dokładnie myjemy, następnie kroimy w grubą kostkę i obtaczamy w mące pszennej.

Then put the sliced meat on the frying pan on the hot fat and fry it on all sides.

Następnie pokrojone mięso wrzucamy na patelnię na rozgrzany tłuszcz i obsmażamy ze wszystkich stron.

Put the fried pork into a pot, add the diced onion, bay leaf, allspice, soy sauce and a little water, hot and sweet pepper and simmer until the meat is tender.

Podsmażoną wieprzowinę przekładamy do garnka, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, sos sojowy i odrobinę wody, ostrą i słodką paprykę i dusimy do miękkości mięsa.

When the meat is soft and the onion is overcooked, the stew is ready.

Gdy mięso będzie już miękkie, a cebula się rozgotuje gulasz jest już gotowy.

Cooking buckwheat

Gotowanie kaszy gryczanej

Put buckwheat in a bag into boiling salted water and cook for about 12 minutes. Then take it out and let it drain.

Kaszę gryczaną w woreczku wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy około 12 minut. Następnie wyciągamy i pozostawiamy do odsączenia.

Way of giving

Sposób podania

Buckwheat stew is best served with pickled or canned cucumbers. It can also be served with a sour vegetable salad.

Gulasz z kaszą gryczaną najlepiej podawać z ogórkami kiszonymi lub konserwowymi. Można również podawać z kwaśną sałatką warzywną.

Bon Appetit

Smacznego

Enjoy 😊