Pizza inna niż zwykle - wiele składników z balkonowego ogrodu

We are leaving for Georgia soon for 3 weeks, so we have decided to reduce our resources on the balcony, which will not survive such a long period without care. We don't want to let any strangers or even friends into our house, so we decided to make pizzas from balcony delicacies.

Wkrótce wyjeżdżamy do Gruzji na 3 tygodnie, dlatego podjęliśmy decyzję o redukcji naszych zasobów na balkonie, które nie przetrwają bez opieki tak długiego okresu. Nie chcemy do domu wpuszczać żadnych obcych czy nawet znajomych osób, dlatego postanowiliśmy zrobić pizze z balkonowych przysmaków.

And that's how our balcony tomatoes, sweet and hot peppers, fresh basil, fresh oregano and arugula came into the workshop. The rest of the ingredients were unfortunately purchased at the supermarket.

I tak też na warsztat weszły nasze balkonowe pomidory, papryka słodka i ostra, świeża bazylia, świeże oregano i rukola. Reszta składników niestety nabyta została droga kupna w markecie.

The whole process was classic. I start by preparing tomato sauce from balcony farming. I blanched them, peeled them, cut them and threw them into the pan.

Cały proces przebiegał klasycznie. Zaczynam od przygotowania sosu pomidorowego z balkonowej hodowli. Sparzyłem je, obrałem ze skórki , pokroiłem i wrzuciłem na patelnię.

When the water from the tomatoes evaporated, I added olive oil, fresh basil in two varieties, regular and lemon, fresh oregano, and garlic. I stewed everything for a while and the pizza sauce was ready.

Gdy woda z pomidorów odparowała, dodałem oliwę z oliwek, świeżą bazylie w dwóch odmianach, zwykłą i cytrynową świeże oregano, oraz czosnek. Całość poddusiłem chwilę i sos do pizzy gotowy.

Of course, I make the dough myself, using baker's yeast. When the mother yeast has risen properly, I add it to the flour and knead. Then the dough goes to a warm room for at least 30 minutes.

Ciasto oczywiście wyrabiam samodzielnie, na drożdżach piekarniczych. Gdy matka drożdżowa odpowiednio wyrośnie, dodaję ja do mąki i wyrabiam. Później ciasto trafia do ciepłego pomieszczenia na przynajmniej 30 minut.

Of course, I make the dough myself, using baker's yeast. When the mother yeast has risen properly, I add it to the flour and knead. Then the dough goes to a warm room for at least 30 minutes.

Reszta procesu jest wszystkim doskonale znana. Układamy składniki na cieście według uznania, i pieczemy tak długo jak na odpowiada.

After baking, we let the pizza rest for a while. Let it rest on the heated baking tray for a few minutes.

Po upieczeniu dajemy trochę pizzy odpocząć. Niechaj sobie poleży na rozgrzanej blasze kilka minut.

Enjoy your meal

Smacznego

Photo: Panasonic Lumix
© copyright marianomariano (mtravel)