Ingredients

Składniki

0.5 kg of minced pork and beef, 2 courgettes, 3 large green peppers, 1 red pepper, a piece of dried habanero pepper, 1 kg of fresh tomatoes, 1 onion, two cloves of garlic, sunflower oil or olive oil, spices, pepper, salt, soy sauce.

0,5 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego, 2 cukinie, 3 duże zielone papryki, 1 papryka czerwona, kawałek suszonej papryki habanero, 1 kg świeżych pomidorów, 1 cebula, dwa ząbki czosnku, olej słonecznikowy lub oliwa, przyprawy, pieprz, sól, sos sojowy.

Preparation of meat

Przygotowanie mięsa

The first ingredient to be prepared is minced meat. To do this, heat up the oil in a frying pan and put the meat on it.

Pierwszym składnikiem, który należy przygotować, jest mielone mięso. W tym celu rozgrzewamy na patelni olej i wrzucamy do niego mięso.

Fry the meat until it is golden brown, crushing it gently while frying to get rid of lumps.

Podsmażamy mięso na rumiany kolor, rozgniatając je delikatnie podczas smażenia, aby pozbyć się grudek.

Then add the finely diced onion and garlic to the meat. We fry for a few more minutes over low heat.

Następnie do mięsa dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek. Smażymy jeszcze kilka minut na małym ogniu.

Preparation of vegetables

Przygotowanie warzyw

Scald the tomatoes with hot water and remove the skin from them. Then we cut into small cubes.

Pomidory parzymy gorącą wodą, i zdejmujemy z nich skórkę. Następnie kroimy w drobną kostkę.

Wash the red and green peppers and zucchini thoroughly and cut them into small cubes without peeling.

Paprykę czerwoną i zieloną oraz cukinię myjemy dokładnie i bez obierania również kroimy w drobną kostkę.

Preparation of the sauce

Przygotowanie sosu

Add diced tomatoes to the fried meat with onion and garlic. Stew for a dozen or so minutes until they are soft.

Do podsmażonego mięsa z cebulą i czosnkiem dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Dusimy kilkanaście minut aż zmiękną.

In the next step, add diced paprika to the tomato and meat sauce and stew it for a few minutes.

W kolejnym etapie do sosu mięsno-pomidorowego dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i również dusimy kilka minut.

The last and most important stage is adding the zucchini. Add the diced pieces to the whole, season with soy sauce, pepper, salt and hot habanero peppers and simmer briefly until the zucchini is half raw and crispy. The sauce is ready.

Ostatnim i najważniejszym etapem jest dodanie cukinii. Pokrojoną w kostkę dodajemy do całości, przyprawiamy sosem sojowym, pieprzem, solą oraz ostrą papryką habanero i krótko dusimy, tak aby cukinia była na wpół surowa i chrupiąca. Sos gotowy.

Way of giving

Sposób podania

This mix of vegetables and meat goes best with fresh white bread.

Ten mix warzyw i mięsa najlepiej smakuje z białym świeżym pieczywem.

Bon appetit

Smacznego