Ingredients

Składniki

1 kg of chicken hearts, 1 cup of barley, carrot, parsley root, celery root, 0.5 kg of potatoes, spices, salt, pepper, vegeta, allspice, bay leaf, magi, soy sauce.

1 kg serc z kurczaka, 1 szklanka kaszy jęczmiennej, marchewka, pietruszka korzeń, seler korzeń, 0,5 kg ziemniaków, przyprawy, sól, pieprz, vegeta, ziele angielskie, liść laurowy, magi, sos sojowy.

Preparation of the decoction

Przygotowanie wywaru

Thoroughly wash the poultry hearts, clean and cut them into smaller pieces.

Serca drobiowe dokładnie myjemy, czyścimy i kroimy na mniejsze kawałki.

Then put the sliced hearts into a pot with cold water and cook slowly. When the hearts boil, collect the cut protein from the stock.

Następnie pokrojone serca wkładamy do garnka z zimną wodą i gotujemy powoli. Gdy już serca się zagotują, zbieramy z wywaru ścięte białko.

In the next step, add 1 glass of barley groats to the stock.

W kolejnym kroku dodajemy do wywaru 1 szklankę kaszy jęczmiennej.

In the next step, add parsley, carrot, celery and allspice, bay leaf, pepper and salt to the stock and cook until the vegetables are slightly soft.

W kolejnym kroku dodajemy do wywaru pietruszkę, marchewkę, seler oraz ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i sól i gotujemy do momentu, aż warzywa będą lekko miękkie.

In the meantime, cook the peeled and diced potatoes.

W międzyczasie gotujemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

When the vegetables are almost cooked, add vegeta, soy sauce and boiled potatoes and ready soup.

Gdy warzywa są prawie ugotowane dodajemy vegetę, sos sojowy i dodajemy ugotowane ziemniaki i zupa ''Krupnik'' gotowa.

Way of giving

Sposób podania

The characteristic feature of Krupnik soup is that it accumulates heat very well and is an ideal dish for winter days. Best served with fresh, crispy bread.

Zupa Krupnik ma to do siebie, że bardzo dobrze akumuluje ciepło i jest idealnym daniem na zimowe dni. Najlepiej podawać ze świeżym, chrupkim pieczywem.

Bon Appetit 😋