Golonka po bawarsku z tartym chrzanem i Czeskie piwo Bernard Svetly 12

Pork knuckle in any form is probably my favorite dish to go with beer, or conversely, beer goes best with this dish. Breaking the fatty dish with a bitter taste is something wonderful and goes perfectly.

Golonko w każdej postaci to chyba moje ulubione danie do piwa, lub też odwrotnie, piwo do tego dania pasuje najbardziej. Przełamywanie tłustej potrawy goryczkowatym smakiem to coś wspaniałego i doskonale się komponuje.

The recipe for this wonderful dish is simple. We need a few large shanks, fat for frying, garlic, and vegetables in the form of celery, parsley, and carrots.

Przepis na tą wspaniałą potrawę jest banalny. Potrzebujemy kilka dorodnych golonek, tłuszcz do smażenia, czosnek, oraz warzywa w postaci selera, pietruszki i marchewki.

We roast the meat in heated oil, add garlic, a little water and stew until soft. At the end of stewing the meat, add finely chopped vegetables and stew for another 15 minutes. Of course, we add spices such as soy sauce, pepper, salt, allspice and bay leaf.

Mięso podpiekamy na rozgrzanym oleju, dodajemy czosnek odrobinę wody i dusimy do miękkości. Pod koniec duszenia mięsa, dodajemy poszatkowane drobno warzywa i dusimy jeszcze 15 minut. Oczywiście dodajemy przyprawy, typu sos sojowy, pieprz sól, ziele angielskie i liść laurowy.

And the Bernard Svetly 12 beer is a beer that does not require a recommendation. I drink it very often and I love it. Maybe the merit is the good Žatec hops. The alcohol content is only 4.9%, but I have already become accustomed to this in Czech beers.

A piwo Bernard Svetly 12 to piwo nie wymagające rekomendacji. Pije je bardzo często u uwielbiam. Może zasługą są dobre chmiele Żateckie. Zawartość alkoholu to zaledwie 4,9%, ale do tego już przyzwyczaiłem się w piwach czeskiej produkcji.

The beer has a delicate hop aroma, a fairly dark tea color. The taste is bitter, and the foam is thick and lasts quite long.

Piwo ma delikatny chmielowy zapach, dość ciemny herbaciany kolor. W smaku wyczuwalna goryczka, a piana gęsto i dość długo się utrzymuje.

I can recommend beer with a clear conscience, not only with pork knuckle, but with any dish. They can even be snacks.

Piwo mogę z czystym sumieniem polecić nie tylko do golonki, ale do każdej potrawy. Mogą to być nawet przekąski.

Enjoy your meal 😋😉

Smacznego 😋😉

© copyright marianomariano
Photo: Nikon Coolpix 9300