Сьогодні поділюся перевіреним рецептом смачнючого варення, яке ми варимо щоосені, десь з 2015 року.
+ Шикарна підбірка образів з відьмочками під антракт, долистайте до кінця, навіть якщо читати не плануєте (жартую).
А якщо ви ще не зробили Ліхтар Джека, можете спершу заглянути сюди: Як зробити з гарбуза Ліхтар Джека >>>
Стосовно варення з гарбуза, варто зауважити, що я раніше ніколи не використовував для цього саме Ліхтар Джека, а просто гарбузи. Та з ростом популярності свята Хелловін, вчені почали бити на сполох стосовно однієї нової проблеми: щороку після Хелловіну тисячі тон гарбуза опиняються на помийках і в лісосмугах. Оскільки для лісу це не типовий продукт, наївшись його, гинуть деякі види тварин (напр., їжачки), переводяться гриби та псується грунт. Натомість, ліси переживають цілі нашестя крис. Нічого дивного, адже давно відомо, що будь-яке порушення усталеної екосистеми, як правило наносить шкоду.
Тож ідея не викидати, а з'їсти після свята Ліхтар Джека виглядає подвійно раціональною. Гарбуз – це крупний овоч, і з нього вийде багато смачного варення.
Єдине, на мою думку, спершу було важливо з'ясувати, чи можна їсти ліхтар Джека, чи за традиціями Хелловіну він обовязково має бути викинутий – як жертовне? (адже жертовне точно не можна їсти).
"Ти – не ти, коли наїлась жертовного" (гіф):
Виявилося, що чіткої традиції стосовно коректності вживання Ліхтаря Джека в їжу, досі не існує. Хтось викидає гарбузи, а хтось їсть. Немає жодних правил, які забороняли б їсти гарбузи після Хелловіну.
- Деякі люди вважають, що гарбузи після Хелловіну втрачають свою магічну силу, тому їх краще викинути (такий погляд стосується жертовного: духи "забирають" з їжі усе корисне на тонкому плані, через аромат продукту);
- Інші вважають, що гарбузи після Хеллоувіну можна використовувати для приготування їжі, як і будь-які інші гарбузи;
- Треті переконані, що гарбузи після Хелловіну можна використовувати для приготування їжі, але тільки якщо вони були з'їдені до першого снігу.
Отже, якщо тільки ви не проводили з тим гарбузом спеціальний ритуал, тоді до першого снігу можна робити з Ліхтаря Джека варення (при умові, що він стояв у вас в хаті, а не надворі, і добре зберігся, не підв'янув).
Якщо стосовно безпечності вживання варення з Ліхтаря Джека можна сильно не переживати, то з грибами на Хелловін точно варто бути обережнішим (гіф):
Рецепт варення з гарбуза
Для цього вам знадобиться:
- 1 кабак;
- 1 лимон;
- Цукор з розрахунку 1:2 (на 1 кг цукру – 2 кг гарбуза, приблизно);
Зріжте верхній внутрішній шар гарбуза, який "пропахтівся" свічкою (особливо якщо це були парафінові свічки). Що треба зрізати також зовнішню кожуру, думаю, і так зрозуміло.
Наріжте гарбуз мілкими кубиками та лимон ще більш мілкими кубиками (разом з цедрою). Засипте цукром і дайте настоятися хоча б півдня – так, щоб гарбуз "пустив сок". Потім виварюйте, як це зазвичай робите з будь-яким іншим варенням. Всі дами в курсі, тут багато що кожен робить дещо по-своєму, інтуїтивно.
Варення виходить таке, наче воно з медом. Можна замість лимона використати апельсин, але варіант з лимоном, на мій погляд, все ж таки смачніший. Ви можете на перший раз зварити кілька банок з лимоном і кілька банок з апельсином, продегустувати обидва варіанти, і зробити власні висновки.
Кліп і пісня з настроєм до Геловіну:
DJ Bоgdᛃn - Град 
ᚺ (Ukrainian Progressive Metal original track).
Жіноче худі білого кольору з принтом "Чаклунка" >>>
Матеріал: 35% бавовна, 65% поліестер. Всередині м'який фліс. Шнурок під колір виробу.
Мій оригінальний авторський принт. Можна нанести на різний одяг, в т.ч. різного кольору. Дивіться повний перелік моделей в моєму онлайн-магазині.
✍ Богдан Карасьов, 25 жовтня 2ᛟ23 р.
Мій телеграм-канал: https://t.me/bogdan_karasiov
Читайте також іншу мою публікацію по темі:
Історія і традиції свята Хелловін >>>
Обіцяна краса, під самий The End:
#Хелловін – #Хэллоуин
🎃 🎃 🎃 🎃 🎃 🎃
