Ingredients

Składniki

Chicken body, the so-called a portion of broth or other delicate poultry meat, green or asparagus beans, carrots, cauliflower or broccoli, leek, Brussels sprouts, potatoes, cream 18%, spices, salt, pepper, soy sauce, Vegeta, bay leaf, allspice.

Korpus z kurczaka tzw. porcja rosołowa, albo inne delikatne mięso drobiowe, zielona lub szparagowa fasolka, marchewka, kalafior lub brokuł, por, brukselka, ziemniaki, śmietana 18%, przyprawy sól, pieprz, sos sojowy, Vegeta, liść laurowy, ziele angielskie.

Preparation of meat stock

Przygotowanie wywaru z mięsa

Thoroughly wash the chicken body or other poultry meat, remove any dirt, feather remnants and put it in a pot with cold water. We cook over low heat. When the meat boils, clean the broth from the cut protein.

Korpus z kurczaka lub inne mięso drobiowe dokładnie myjemy, pozbawiamy zanieczyszczeń, resztek piór, i wkładamy do garnka z zimną wodą. Gotujemy na słabym ogniu. Gdy mięso się zagotuje oczyszczamy wywar ze ściętego białka.

When the meat for the broth contains enough meat, we can use it as a meat addition to the soup.

Gdy mięso na rosół zawiera dostateczną ilość mięsa, możemy je wykorzystać jako dodatek mięsny do zupy.

Preparation of potatoes

Przygotowanie ziemniaków

As potatoes take much longer to cook than other vegetables, we need to cook them separately.

Jako że ziemniaki gotują się znacznie dłużej niż inne warzywa, musimy ugotować je osobno.

Peel the potatoes, wash them and cut them into medium cubes. Boil in salted water until soft.

Obieramy ziemniaki ze skórki, myjemy i kroimy w średnią kostkę. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Preparation of the soup

Przygotowanie zupy

Home of the meat stock, add previously shredded vegetables, i.e. small pieces of cauliflower, sliced ​​leeks, diced carrots and Brussels sprouts. We also add spices, salt, pepper, bay leaf and allspice. Cook for a few minutes, checking the softness of the vegetables from time to time.

Dom wywaru mięsnego dodajemy wcześniej rozdrobnione warzywa, czyli drobne kawałki kalafiora, pokrojony w plasterki por, marchewkę pokrojoną w kostkę i brukselkę. Dodajemy również przyprawy, sól, pieprz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy kilka minut sprawdzając co jakiś czas miękkość warzyw.

When the vegetables are soft, add the previously cooked potatoes

Gdy warzywa będą już miękkie, dodajemy ugotowane wcześniej ziemniaki

Then add about 100 ml of 18% sweet cream to the soup, season with soy sauce and Vegeta. The soup is ready.

Następnie dodajemy do zupy około 100 ml słodkiej śmietany 18%, przyprawiamy ostatecznie sosem sojowym i Vegetą. Zupa gotowa.

Way of giving

Sposób podania

The soup itself is a ready-made dish, but it can be served with fresh, crunchy bread, be it white or dark.

Zupa sama w sobie jest gotowym daniem, ale można podawać ją ze świeżym, chrupiącym pieczywem, czy to białym, czy ciemnym.

Bon appetit

Smacznego