What is rhubarb and its properties

Co to jest rabarbar i jego właściwości

First of all, rhubarb is not a fruit but a vegetable that comes from Southeast Asia, also grows in Tibet and China wild in mountainous areas. Successfully bred in Europe as a simple, undemanding garden vegetable.

Przede wszystkim rabarbar nie jest owocem a warzywem, które pochodzi z Azji południowo-wschodniej, rośnie również w Tybecie oraz w Chinach dziko na górzystych terenach. Z powodzeniem hodowany w Europie jako proste, nie wymagające warzywo ogrodowe.

Rhubarb is a source of many vitamins and mineral salts and has healing properties. It has antioxidant, laxative and even anti-cancer properties.

Rabrbar jest źródłem wielu witamin oraz soli mineralnych oraz posiada właściwości lecznicze. Ma właściwości antyoksydacyjne, przeczyszczające, a nawet przeciwnowotworowe.

Of course, it also has a culinary use. You can make jams, cakes from it, and on hot days, cold rhubarb compote is perfect. In my youth, I liked to pick young rhubarb, put the end in sugar, and eat it raw. Who remembers that?

Oczywiście ma również zastosowanie kulinarne. Można robić z niego dżemy, ciasta, a w upalne dni doskonale sprawdza się zimny kompot z rabarbaru. W młodości lubiłem zrywać młody rabarbar, wkładać końcówkę do cukru, i zjadać na surowo. Kto to pamięta?

Ingredients

Składniki

1/2 kg of fresh rhubarb, 4 large eggs, a glass of wheat flour, half a glass of vegetable oil, half a glass of sugar, vanilla sugar baking powder, a little butter.

1/2 kg świeżego rabarbaru, 4 duże jajka, szklanka mąki pszennej, pół szklanki oleju roślinnego , pół szklanki cukru, cukier waniliowy proszek do pieczenia, odrobina masła.

Preparation of rhubarb

Przygotowanie rabarbaru

Wash the rhubarb thoroughly, cut off any unnecessary leaves and peel the fibers that appear on the outside of the rhubarb sticks. They are very stringy and can spoil the final result of our baking.

Rabarbar myjemy dokładnie, obcinamy niepotrzebne liście i obieramy z włókien, które występują na zewnątrz lasek rabarbaru. Są one bardzo łykowate i mogą zepsuć efekt końcowy naszego wypieku.

Then, the peeled rhubarb is cut into thick cubes.

Następnie obrany rabarbar kroimy rabarbar w grubą kostkę.

Preparation of dough

Przygotowanie ciasta

Put the vegetable oil into the bowl, add four whole eggs, add sugar, baking powder and vanilla sugar and mix the whole thing at slow speed, until a uniform, semi-liquid substance is obtained.

Do miseczki dajemy olej roślinny, wbijamy cztery całe jajka, dodajemy cukier, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy i całość miksujemy na wolnych obrotach, do uzyskania jednolitej półpłynnej substancji.

In the next step, gradually add wheat flour and slowly mix it until a homogeneous, thick mass is obtained.

W kolejnym kroku dodajemy stopniowo mąkę pszenną i wolno mieszamy do uzyskania jednolitej gęstej masy.

Pour the prepared dough into a baking pan greased with fat (butter) and spread it evenly.

Tak przygotowane ciasto, wlewamy do nasmarowanej tłuszczem (masłem) formy do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy.

Laying rhubarb in a form

Układanie rabarbaru w formie

There is no special secret or sophisticated way to place the rhubarb pieces in the batter. Simply add rhubarb pieces to the dough placed in the baking pan in such a way that it covers the entire surface evenly.

Nie ma tu specjalnej tajemnicy, ani wyszukanego sposobu na umiejscowienie kawałków rabarbaru w cieście. Po prostu do ciasta umiejscowionego w formie do pieczenia dodajemy kawałki rabarbaru w taki sposób, aby równomiernie zakryły całą powierzchnię.

Baking cake

Pieczenie ciasta

Put the prepared dough for 50 minutes in an oven preheated to 180 degrees. After baking, let the cake cool down in the pan. We serve it with good coffee.

Tak przygotowane ciasto wkładamy na 50 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Po upieczeniu ciasto pozostawiamy w formie do ostygnięcia. Podajemy z dobrą kawą.

Smacznego

Enjoy 😋