♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
বর্তমান সময়ে এমন কিছু সবজি আছে যেগুলো খেতে খুব বেশি ইচ্ছে করে না। এর মধ্যে পটল একটা সবজি যেটা খেতে আমার কাছে খুব বেশি একটা ভালো লাগে না। মাঝেমধ্যেই খাওয়া হয় তবে খুব বেশি না। যাইহোক পটল সবজি খেতে ভালো না লাগলেও পটলের খোসার ভর্তা খেতে বরাবরই খুব ভালো লাগে। মাছ দিয়ে কিংবা মাছ ছাড়া এই ভর্তা খেতে অসাধারণ হয়। তবে মাছ ছাড়া এই ভর্তা তৈরীর ক্ষেত্রে পেঁয়াজ এবং রসুনের পরিমাণ একটু বেশি দিতে হয়। ঠিক তেমনি আজকে আমি এই রেসিপিটা নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম। যেটা খেতে খুবই ভালো লেগেছিল। মাছ ছাড়াও এই ভর্তা খেতে অনেক মজা হয়েছিল।চলুন তাহলে মজাদার এই রেসিপিটা শুরু করা যাক।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ
উপকরণ পরিমাণ পটলের খোসা ২ কাপ পেয়াজকুচি ৩টি গোটা রসুন কলি বড় ৩টি কাঁচামরিচ ১০/১২টি শুকনো মরিচ ৬/৭টি লবণ ১ চা চামচ তেল ২ টেবিল চামচ পানি ১ কাপ
প্রথম ধাপ
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ১ কাপ পানি দিলাম । তারপর ধুয়ে রাখা পটলের খোসা দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিলাম। পানি ঝরিয়ে ধুয়ে আবার ঠান্ডা হওয়ার জন্য রাখলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিলাম পরিমাণ মত। তেল গরম হলে রসুনকলি দিয়ে দিলাম। তারপর পেয়াজকুচি দিলাম।
তৃতীয় ধাপ
এখন শুকনো মরিচ, কাঁচামরিচ আর লবণ দিলাম। তারপর ভেজে দিয়ে দিলাম সিদ্ধ করা পটলের খোসা।
চতুর্থ ধাপ
এখন সবকিছু ভালোভাবে ভেজে নিলাম। একটু পোড়া পোড়া করেই করলাম।
পঞ্চম ধাপ
ভাজা উপকরণ ঠান্ডা হয়ে এলে ব্লেন্ডারে
দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিলাম। ব্যাস হয়ে গেল মজাদার পটলের খোসার নিরামিষ ভর্তা।
পরিবেশন
গরম ভাতের সাথে পাতলা ডাল আর এই মজাদার পটলের খোসার ভর্তা খেতে অসাধারণ লেগেছিল।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️
