Homemade fluffy and juicy cheesecake with raisins

By marianomariano68 | Arts, Music, Photography & Hobby, cooking, eating | 10 Feb 2022

Ingredients

Składniki

0.5 kg of curd cheese, minced, 5 eggs, a cube of margarine, a glass of sugar, vanilla sugar, baking powder, sultan raisins

0,5 kg sera twarogowego, mielonego, 5 jajek, kostka margaryny, szklanka cukru, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, rodzynki sułtańskie

Preparation of the dough for the cheesecake

Przygotowanie ciasta na sernik

Pry 5 eggs into a bowl and beat until a homogeneous liquid is obtained

Do miseczki wbijamy 5 jajek i roztrzepujemy do uzyskania jednolitego płynu

Then add sugar and margarine and make a homogeneous mass

Następnie dodajemy cukier oraz margarynę i wyrabiamy jednolitą masę

To the resulting dough, add the curd cheese, baking powder and vanilla sugar and mix it until the dough is homogeneous.

Do tak powstałego ciasta dodajemy ser twarogowy, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy i całość mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.

Add the previously soaked raisins to the mixed cheesecake mass and mix thoroughly.

Do wymieszanej masy sernikowej dodajemy namoczone wcześniej rodzynki i dokładnie mieszamy.

We prepare the form for the cheesecake. To do this, grease the mold with margarine and sprinkle with breadcrumbs.

Przygotowujemy formę na sernik. W tym celu smarujemy formę margaryną i posypujemy tartą bułką.

Put the dough into the mold and put it in the oven. Bake at 180 degrees for about 45 minutes

Do formy układamy wyrobione ciasto, i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 60 minut

After baking, remove the cake from the oven and let it cool down. It will drop significantly during this time, but this is a natural process when baking cheesecake.

Po upieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie znacznie opadnie, ale to naturalny proces w przypadku pieczenia sernika.