Una receta simple de salchichas originarias de Saboya a fuego lento en vino blanco con cebolla.
Las Salchichas:
Es una pequeña salchicha de unos diez centímetros para cocinar, típica de la región de Saboya, ahumada, con repollo. Está hecho de carne de cerdo y aromatizado con especias.

Ingredientes:

• 4 salchichas de Saboya
• 25 centilitros de vino blanco (preferiblemente también de Saboya)
• 1 cebolla
• un echalote
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de harina
• sal y pimienta
  Para empezar, pela las cebollas, los echalotes y el ajo. Divide las vainas por la mitad para eliminar el germen y picalo todo.

Dora las salchichas en la sartén con un poco de aceite para darles un color agradable.
Agregue las cebollas, echalotes y el ajo y deje cocinar por unos minutos .Retire las salchichas y agregue ligeramente la harina a las cebollas, sal y pimienta.

Cocine por un minuto y desglasar con el vino blanco.Regrese las salchichas a la sartén y cocine a fuego lento, durante 45 minutos.

Controle la cocción y agregue un poco de agua si la salsa se vuelve demasiadoespesa. Servir y buen provecho.

Tambien puedes servirlos con pasta, crozets o papas al horno.