Homemade pork goulash soup with carrots, parsley and paprika

By marianomariano68 | Arts, Music, Photography & Hobby, cooking, eating | 16 Jun 2022

Ingredients

Składniki

1/2 kg świeżego mięsa wieprzowego, pasta pomidorowo-paprykowa, lub świeże pomidory i ostra papryka, marchewka, korzeń pietruszki, zielona i słodka papryka, cebula, czosnek, sos sojowy, tymianek, czarny pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

1/2 kg świeżego mięsa wieprzowego, pasta pomidorowo-paprykowa, lub świeże pomidory i ostra papryka, marchewka, korzeń pietruszki, zielona i czerwona słodka papryka, cebula, czosnek, sos sojowy, tymianek, czarny pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Preparation of ingredients for the soup

Przygotowanie składników na zupę

Wash the pork thoroughly and cut into thick cubes. Dice the onions and peppers as well, and dice the garlic into small slices.

Mięso wieprzowe dokładnie myjemy, i kroimy w grubą kostkę. Cebulę i paprykę również kroimy w kostkę, natomiast czosnek w drobne plasterki.

Peel the carrots and parsley, wash them thoroughly and cut them into thin slices.

Marchewkę i pietruszkę obieramy ze skórki, dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Frying ingredients

Podsmażanie składników

Put the chopped garlic and onions on the hot vegetable fat in a pan and fry them gently.

Na rozgrzany tłuszcz roślinny na patelni kładziemy pokrojony czosnek i cebule i delikatnie podsmażamy.

Add chopped carrot, parsley and pepper to the fried onion with garlic and fry it in a pan for about 10 minutes.

Do podsmażonej cebuli z czosnkiem dodajemy pokrojoną marchewkę i pietruszkę oraz paprykę i smażymy całość na patelni około 10 minut.

Heat up the vegetable fat, preferably oil, in a separate frying pan and fry the chopped meat. Add spices and soy sauce to it and fry it for a few minutes, until the meat is golden brown.

Na osobnej patelni rozgrzewamy tłuszcz roślinny, najlepiej olej i podsmażamy pokrojone mięso. Dodajemy do niego przyprawy, sos sojowy i smażymy kilka minut, aż mięso się zarumieni.

Preparation of goulash soup

Przygotowanie zupy gulaszowej

Put all the fried ingredients in one pot, add chopped tomatoes, allspice, pepper, salt, bay leaf, hot ground paprika and simmer until the meat is tender. The soup is ready.

Wszystkie podsmażone składniki wkładamy do jednego garnka, dodajemy pokrojone pomidory, ziele angielskie, pieprz, sól, liść laurowy, ostrą zmieloną paprykę i dusimy do miękkości mięsa. Zupa gotowa.

Way of giving

Sposób podania

I like it best with fresh white bread, but it can be served with potatoes, which should be peeled, diced and cooked separately. Then add them to the goulash soup.

Najlepiej mi smakuje ze świeżym białym pieczywem, ale można podawać z ziemniakami, które wcześniej należy obrać, pokroić w kostkę i ugotować osobno. Następnie dodać je do zupy gulaszowej.