Flower as a dish

Kwiat jako potrawa

What many of us don't know is that both cauliflower and broccoli are edible flowers. They are used in the kitchen in many ways. You can make salads, soups, or eat them boiled, topped with butter and breadcrumbs. They can also be eaten raw. Today, a dish that is not very common in my kitchen, i.e. cauliflower cream soup.

Wielu z nas nie wie, że zarówno kalafior jak i brokuł to jadalne kwiaty. Wykorzystywane są w kuchni na wiele sposobów. Można robić z nich sałatki, zupy, lub spożywać gotowane, okraszone masłem z bułką tartą. Można je również jeść na surowo. Dzisiaj potrawa niezbyt częsta w mojej kuchni, czyli zupa krem z kalafiora.

Ingredients

Składniki

To prepare the dish, we need raw cauliflower flowers, potatoes, onions, garlic, 1 glass of broth, salt, pepper, soy sauce, hot pepper, ginger, butter, and for casseroles, toasted bread, butter, yellow cheese, and green cucumber.

Do przygotowania potrawy potrzebujemy surowe kwiaty kalafiora, ziemniaki, cebulę, czosnek, 1 szklankę bulionu, sól, pieprz, sos sojowy, ostrą paprykę, imbir, masło, a do przygotowania zapiekanek chleb tostowy, masło, żółty ser, zielony ogórek.

Preparation of cauliflower cream

Przygotowanie kremu z kalafiora

Melt the butter in a frying pan and fry the diced onion and garlic on it.

Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.

When the onion is browned, add the diced potatoes and cauliflower broken into small pieces.

Gdy cebula się już zeszkli, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kalafior po poamany w małe kawałki.

Then add a glass of broth, spices and cook until the ingredients are tender.

Następnie dodajemy szklankę bulionu, przyprawy i gotujemy do miękkości składników.

When all the ingredients are soft, add sweet cream and mix everything thoroughly (blend) until thick.

Gdy wszystkie składniki są już miękkie, dodajemy słodka śmietanę i wszystko dokładnie miksujemy (blendujemy) na gęstą papkę.

Way of giving

Sposób podania

Serve with toasted bread croutons, cheese and cucumber. For the sake of emphasizing the taste, I also like to munch on hot peppers.

Podajemy z grzankami z chleba tostowego, z serem i ogórkiem. Ja dla podkreślenia smaku lubię do tego chrupać ostrą papryczkę.

Enjoy 😋

© copyright marianomariano