Os enseño hoy esta receta de lentejas, una legumbre muy buena y muy completa, ideal para los niños de la casa. Deciros antes de nada q existen varios tipos de lenteja, unas más finas, otras gordas y otras más medianas, y también de distintas variedades, dependiendo cual escojáis deberan estar a remojo desde la noche anterior.
INGREDIENTES
- Lentejas
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- Una zanahoria
- Un pimiento verde
- Dos tomates
- Una cucharada sopera de pimentón dulce
- Una cucharadita de café de comino
- Sal al gusto
- 1 Patata
- Un chorizo pequeño por persona
ELABORACION
En una sartén o la misma olla ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar. Yo he usado la misma olla para hacer el sofrito. Picamos la cebolla y el ajo y lo doramos.
Picamos el pimiento y lo añadimos. Pelamos y picamos la zanahoria y también la añadimos al sofrito.
Cuando veamos que la verdura se nos está pochando, picamos el tomate y lo añadimos. Echamos un poco de sal al sofrito. Cuando el tomate esté casi desaparecido, echamos toda la verdura en el vaso de la batidora y trituramos.
Vamos a echar en la olla la verdura triturada, las lentejas, la hoja de laurel, los chorizos, las patatas, la cucharada de pimentón, la media cucharadita de comino y cubrimos de agua.
Cubrimos unos dos dedos sobrepasando las lentejas.
Cerramos nuestra olla rapida.
Cuando empiece a soltar el vapor, contamos unos 12 a 15 minutos y apagamos. Probamos por si tuviéramos que rectificar de sal o por si necesitara unos minutos más. Listo, ya tenemos las lentejas con chorizo terminadas.
Si usáis olla convencional son unos 30 a 35 minutos aproximadamente y si usáis olla exprés son unos 25 minutos.
Los chorizos se suelen cortar para servirlos en rodajas de 1/4 aproximadamente.
Disfrútenlas.
